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domenica 12 marzo 2017

Pasta al forno con crema di piselli



un piatto semplice e povero,ma sano e genuino..una buona pasta condita con una crema di piselli gustosa !!

da mamma questo è un perfetto escamotage per servire la verdura ai miei bambini senza sentirli brontolare;-)

vediamo step by step come prepararla...un procedimento veloce alla portata di tutti!!



INGREDIENTI (per 4 persone)

350 gr di pasta

250 gr di piselli


per la besciamella

1 cucchiaino di farina 00

1 cucchiaino di burro

1 bicchiere di latte



TEMPO   15 minuti per la crema più 20 minuti per la pasta e 10 minuti a grillare in forno ventilato a 190 gradi



CONSERVAZIONE  2 giorni massimo



PROCEDIMENTO


per questa ricetta possiamo utilizzare piselli avanzati dal giorno precedente,piselli freschi,in scatola o surgelati...insomma quello che avete a disposizione in casa!!


cuocere i piselli e una volta intiepiditi procedete frullandoli con un minipimer,riducendoli in crema







 


procediamo alla preparazione della besciamella.

la besciamella in realtà è facoltativa...serve a rendere più gustosa la crema.
chi ,per salute,necessità o per ottenere una ricetta più light volesse evitare di utilizzare la besciamella,può tranquillamente saltare questo passaggio ed eventualmente allungare la crema di piselli con un po' di latte!!


in un pentolino sciogliere a fiamma bassa il burro
 
 aggiungere la farina e mescolare subito per amalgamare il tutto

 

otterremo una pastella molto morbida
 

aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare 
 

in pochi secondi otterremo la besciamella
 


salare q.b. e procedere amalgamando la besciamella alla crema di piselli




 


se preferite una crema più o meno morbida allungate con il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata

 
 

la crema è pronta!!
 
 


ultimo step....cuocere la pasta

 
 




 
 



scolare la pasta e condire con la crema.

per ottenere un sottile strato croccante spolverare la pasta con grana grattugiato e qualche ricciolo di burro ed infornare in forno caldo ventilato a 190 gradi per 10 minuti


buon appetito!!!!